剁椒酸菜蒸鱈魚

鹽1/4小勺、蒸魚豉油1大勺、花雕酒2大勺。 1、鱈魚洗淨擦乾水，用花雕酒抹勻醃製10分鐘； 3、酸菜上放鱈魚，澆上蒸魚豉油，撒剁椒；

原料

鱈魚1塊（約180g）、酸菜150g、剁椒2大勺。

調料

鹽1/4小勺、蒸魚豉油1大勺、花雕酒2大勺。

做法

1、鱈魚洗淨擦乾水，用花雕酒抹勻醃製10分鐘；
2、酸菜洗淨切碎，鍋內少許油把酸菜翻炒一下,撒鹽炒勻出鍋裝盤；
3、酸菜上放鱈魚，澆上蒸魚豉油，撒剁椒；
4、上鍋蒸，水開後蒸12-15分鐘。

剁椒酸菜蒸鱈魚