內容簡介
《別讓不懂營養學的醫生害了你》內容簡介：美國醫生（全世界許多醫生都是如此）所接受的教育是如何使用藥物來治療疾病。但是他們並不了解如何使用對你的健康最為有力的工具——營養和心裡保健等，這方面甚至他們是無知的。這是最大的不幸！因為當你被診斷為患有某種疾病時，一切都已經來不及了。現在，雷·D·斯全德博士編寫的這本革命性的新書會向你展示當今和今後保護健康所需要採取的一些簡單的步驟——甚至有可能恢復疾病已經給你帶來的致命破壞。這是最新的健康保健理念——健康不能依靠醫生！要靠自己，方法是：健康飲食,堅持鍛鍊和服用高品質的營養補充品！
作品目錄
致謝
介紹
第一部分 開始之前
第1章 我的轉變
把假設付諸實踐
我對營養補充的研究
維生素與你
第2章 活得太短；死得太長
敲響警鐘
預防藥物
健康生活的要素
給病人一個選擇的機會
大衛的故事
第3章 體內的戰爭
氧氣的黑暗面
我們的友軍：抗氧化物
後防支援
自由基產生的原因
第二部分 打贏體內的戰爭
第4章 我們的修復系統：
MASH野戰醫療部隊
戰爭的破壞
我們最佳的防禦
我們的目標是平衡
伊芙林的故事
第5章 心臟病：一種炎症性疾病
那么膽固醇呢?
炎症反應的本質
真正的預防措施：看看研究結果吧
營養藥物：真正的預防措施
第6章 高半胱氨酸：新秀登場
什麼是高半胱氨酸?
正確的事物——錯誤的年代
高半胱氨酸重新受到重視
讓我賺大錢!醫藥的經濟力量
高半胱氨酸有沒有健康水平呢?
怎樣才能降低高半胱氨酸水平?
甲基化反應缺乏
凱爾默·邁考利醫生的結論
第7章 心肌炎：治癒的新希望
心臟肌肉的疾病
什麼是輔酶Q10
CoQ10不足與心力衰竭
心肌炎患者的治療
為什麼醫生們不推薦CoQ10呢?
愛瑪的故事
第8章 化學預防與癌症
癌症和它的原因
氧化壓力是癌症的原因
多級的進程
越晚越花錢
預防癌症=化學預防
如果我已經得了癌症呢?
金佰利的故事
為什麼它們會有效
米歇爾的故事
第9章 氧化壓力與你的眼睛
我們的眼睛的問題
視網膜自由基的生成
菲兒的故事
保護你的眼睛，預防
白內障和老年性視網膜黃斑變性
第10章 自身免疫性疾病
免疫系統：我們堅強的守護者
營養和我們的免疫系統
炎症反應
自身免疫性疾病
麥特的故事
第11章 關節炎與骨質疏鬆症
關節是怎么被破壞的?
另一種關節炎：風濕病
傳統的關節炎療法
佩琪的故事
抗氧化營養補充
骨質疏鬆症
骨骼不僅是鈣還是活的組織
預防骨質疏鬆症
第12章 肺病
肺和空氣污染
肺部的天然保護機制
哮喘
亞當的故事
哮喘與營養
空氣污染與慢性阻塞性肺病
囊腫性纖維化
夏莉的故事
第13章 神經退行性疾病
氧化壓力與大腦
大腦的老化
腦血屏障
大腦所需的抗氧化物質
保護我們最珍貴的財產
羅斯的故事
第14章 糖尿病
喬剛來的時候
綜合徵會致命嗎?
如何判斷自己是否得了X綜合徵?
喬是如何戰勝X綜合徵的
糖尿病的診斷和檢測
肥胖
糖尿病的治療
改變生活方式詳解
麥特的故事
第15章 慢性疲勞症與肌肉纖維痛
另類療法
免疫性抑鬱症
朱迪的故事
根本的原因
治療方法：捕獲疾病
馬里亞那的故事
第三部分 營養藥物
第16章 醫生在營養供應
方面的不同意見
典型的美國食譜
美國的食物質量
最佳用量與RDA用量
營養補充的危險性與安全性
醫生的辯護
反對營養補充的事例
我的看法
一項更近期的研究
第17章 細胞營養：綜述
最佳劑量的營養
保護你的健康
最佳化劑
需要進一步的幫助嗎?
營養補充的選擇
作者簡介
作者：(美國)雷·D·斯全德 譯者：吳卉
雷·D·斯全德，醫學博士，科羅拉多大學醫學院本科畢業後，在加利福尼亞聖地亞哥市墨西醫院完成研究生學業。他至今已從醫30餘年。他在過去7年裡一直專注於營養藥物（營養補充品）的研究和實踐工作，並在美國、加拿大、澳大利亞、英國和荷蘭講授這一課題。他的研究證明了這樣一個事實：營養補充品的作用比我們想像的更大，甚至對一些已經患有嚴重疾病的病人，也是有效的。斯全德醫生與他心愛的妻子伊莉莎白居住在南達科他州的一個馬場。他們有3個成年的孩子。
在本書中，雷·D·斯全德（Ray D.Strand）醫生告訴我們：為什麼說膽固醇水平並不是預防心臟病的關鍵；哪些醫學證據真正地指出了癌症、糖尿病、關節炎、老年痴呆症、肌肉纖維瘤和許多其他疾病的發病原因；書中的種種最新穎的健康觀念，也能使所有對健康有興趣的人耳目一新。
書摘
當時，隨著我妻子的健康不斷地惡化，我的心情低落到了極點。但是我不僅是一個焦慮的丈夫；我還是一名醫生。作為一名有著30多年經驗的醫生，我習慣於回答各種醫學問題。從科羅拉多大學醫學院畢業，並在聖地亞哥墨西(Mercy)醫院完成了研究生學習後，我就在南達科他州西部的一個小城市裡成為一名成功的家庭醫師。期間我遇到了莉斯(Liz)並與她結了婚。她有一些健康問題，但是莉斯堅信只要她嫁給醫生，她的健康就能改善。她錯了！
不久以後，我們的家庭增添了3個不到4歲大的孩子，繁忙的莉斯變得更加虛弱了。每個帶孩子的媽媽都是很累的，但是莉斯看來卻是不同尋常的疲勞。雖然她只有30歲，但是她告訴我她感覺自己已經60歲了。
隨著時間的過去，她出現了需要更多一些藥物治療的症狀和健康問題。到我們結婚10周年的時候，莉斯已經疲勞得經常挪不動步子。她承受著持續的全身性的疼痛、無法抗拒的疲勞、可怕的過敏症、反覆的鼻竇炎和肺部感染。
在經過了檢驗和判斷以後，莉斯的醫生最終診斷她為肌肉纖維痛。其軀體反應包括一系列的症狀——其中最壞的是慢性疼痛和疲勞。
在過去，肌肉纖維痛被稱為由心理問題引發的風濕病(ENychosolilatic rheumatisnl)，醫生們相信這種疾病的根源實際上來自於病人的精神。但是我們隨後發現肌肉纖維痛其實是一種真實存在的、可以測量的疾病——我在看到我的妻子所受的痛苦之後就能確信這一點。
為了能夠繼續堅持她所熱愛的事業：訓練和駕馭馬匹進行馬術表演，莉斯願意去做任何嘗試。但是當時她的疼痛和疲勞剝奪了她與心愛的動物一起工作的時間。她變得如此的疲勞，以至於晚上8點就必須上床了，但是她還是掙扎著去完成一些基本的家務勞動。
由於肌肉纖維痛是無法根治的，我所能做的事情只是讓莉斯用持續的藥物治療來減輕她的症狀。我讓她在晚上睡覺時服用阿密曲替林來幫助睡眠，服用抗炎藥物來減輕疼痛，服用鬆弛肌肉藥物，使用吸人藥物抑制她的哮喘和花粉症，服用特非那因來治療她的過敏症，而且最後不得不每周帶她去打抗過敏針。雖然經過我的努力，服用了所有這些藥物，但是她的健康狀況還是在逐年惡化。
1995年1月，莉斯和我討論後認為多做鍛鍊可能對我們彼此都有幫助。我們開始增加體重並且制訂了一個新年計畫來恢復健康。莉斯很努力，但是結果卻適得其反。一次接一次的感染使她一直病痛不已，而且抗生素也往往不起作用。
3月份的時候，她得了一場嚴重的肺炎。她呼吸非常困難， ……
