原料/調料
蔬菜瓜果、雞鴨魚肉，是老百姓菜籃子裡每天都少不了的內容。可買菜也是很有學問的噢！從今日開始，辣妹將用最直觀的“優劣對比法”，教您區分新鮮蔬菜和變質蔬菜，辨別劣質的牛奶，辨別污染魚……讓你買得稱心，吃得放心！昨日，辣妹在青石橋菜市場去逛了一圈發現，基尾蝦在市場上已所剩無幾。據了解，由於基尾蝦價格比較高，餵養的難度大，所以銷量一直沒有明蝦好。市場上這兩天還是明蝦多。但是，好多人都不能區分基尾蝦與明蝦，現在辣妹教你區分一下，以免商販們以次充好，宰你沒商量。
明蝦又稱對蝦、大蝦。該蝦子蝦仔飽滿，體大肉肥，甲殼呈青白色，皮亮，肉質緊密。而基尾蝦體態略小，顏色較淺，蝦頭略尖，並且身體摸起來粗糙。從味道來說呢，當然是基尾蝦的口感要嫩些。所以這兩天就算沒有基尾蝦也沒關係，因為買明蝦又經濟又划算。
