所需食材
主料
250g肉
凍豆腐燒肉配料
適量油
適量鹽
1塊凍豆腐
適量腐乳汁
製作方法
1 準備工作做好
2 凍豆腐切塊備用
3 五花肉一塊洗淨切塊備用
4 起油鍋
5 下五花肉煸炒
6 把凍豆腐倒進去，加點腐乳汁
7 加點老抽
8 加適量水
9 最後加點雞精
10 加點蒜花起鍋
小貼士
豆腐也可放冰櫃冷凍，這道菜不需另外加鹽喔！
食用須知
豆腐：
與豆腐相剋的食物：
· 豆腐與芹菜；
· 忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；
· 不可與黃瓜同吃；
· 豆腐與茭白，同吃易形成結石；
· 豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉；
· 豆腐與橘子，嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫；
· 豆腐與南瓜；
· 不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；
· 不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)；
· 豆腐與韭菜；
· 不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火；
· 豆腐與竹筍，同吃易生結石；
· 不可與糖、羊肝同吃；
· 豆腐與甘薯；
· 不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；
· 不宜與香蕉同吃；
· 豆腐與芥菜；
· 不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
· 小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。
