凍乾技術
凍乾倉冷凍乾燥蔬菜或食品，它最大的特點就是保留產品的色、香、味、形及原生態食物的營養成分，也被稱之為航天食品，是當今天然、綠色、安全的方便營養食品。水（H2O）在不同壓力和溫度下，可呈現固態（冰）、液態（水）和氣態（蒸氣）。由液態轉為氣態稱為“蒸發”，由固態轉為氣態稱為“升華”。真空冷凍乾燥就是把含有大量水分的物質，預先進行降溫凍結成固體。然後再真空條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來，而物質本身則留在凍結時的冰架子裡，因此它乾燥後體積不變，並且變得疏鬆、多孔、復水性能好。
了解凍乾技術凍乾燥(Freeze2Drying)全名為真空冷凍乾燥(VacuumFreezeDrying),簡稱凍乾,又名升華乾燥(DryingbySublimation),是將被乾燥液體物料冷凍成固體,在低溫減壓條件下利用凍的升華性能,使物料低溫脫水而達到乾燥目的的一種方法。
營養成分
蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑，膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。
健康功效
1.降血壓：多項研究發現，蘋果可降低血壓。最新研究發現，女性每天吃75克蘋果乾，可使壞膽固醇水平降低25%，同時增加好膽固醇。
2.防牙病：蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。
3.止腹瀉：蘋果中果膠多於其他水果，有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。
4.治打嗝：過量飲食或吃了太多的油膩或甜食，都容易打嗝。
5.防止骨質疏鬆症：法國一項研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平，降低骨質疏鬆症風險。
6.治痙攣：痙攣可能由缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起，這些都可以由蘋果搞定。
7.防哮喘：英國一項研究發現，成年人每周至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3。另一項研究發現，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險顯著降低。
9.提高免疫力：吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。
10.治療經血過多：蘋果中的植物雌激素有助於平衡雌激素水平，防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。
食用方法
1、直接食用：就是蘋果原味,口感還不錯,沒有添加任何的調味品及添加劑，請不要再有人講不好吃，這個不是以美味立足於市場的。
2、泡茶搭配：玫瑰，檸檬，洛神花，桂花，鳳梨粒，芒果粒等，做成美味的花果茶。泡茶的味道不錯喔，還可以將蘋果加入優酪乳，做成蘋果優酪乳，或沙拉等等。
凍乾蘋果粒