冰鎮酸甜黃瓜皮
酸甜的主味，帶有微微的鮮辣，冰冰涼涼，爽口得不行，的確是一個消滅黃瓜的好做法。一次醃上一大盆，想吃的時候拿些出來拌上冰塊，消暑效果一點兒不比冰糕差。醃製一天以後風味更佳。
冰鎮酸甜黃瓜皮材料：黃瓜1根，甜椒2個。
調料：
鹽1小勺，白醋5勺，冰糖3塊，蜂蜜1勺，雞精少許，熟芝麻2勺，乾辣椒3個剪段去籽。
做法
1，甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用。
2，黃瓜切小段後，像削蘋果皮一樣削成薄片。黃瓜瓤不用。
3，鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火。加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，乾辣椒段。放涼備用。
4，將1和2混合，倒入3中，放冰櫃醃製即可。20分鐘後可吃。保存1天后再吃風味更佳。
5，吃時撈出適量瀝乾水分，拌入冰塊，非常適合夏天。
