基本內容
冰葉菊,原產於歐洲,名字的由來是表面上看起來像復了一層冰一樣。據說這種分布在莖葉表面上的像露珠一樣的東西是一種被稱作布拉塔細胞(ブラッター細胞)所組成的葉肉組織的一部分。植物將吸收入體內的鹽分隔離出來的一種細胞,它們在莖葉表面形成大量細小的"露珠",作為保存這些無機鹽分的"倉庫"。關於冰葉菊
色拉用蔬菜冰葉菊拉丁學名是Mesembryanthemum crystallinum,是蔬菜中的新新人類。
冰葉菊像仙人掌那樣具有多肉組織,原產南非,能夠強力吸收土壤中的礦物成分,耐鹽性高,也被稱為吸鹽植物。
冰葉菊的莖葉表面能夠看到閃閃發光的粒狀突起,這是礦物質含量豐富的,被稱為布拉塔細胞的葉的一部分。
冰葉菊,環境適應力強,其大量含有胺基酸等抗氧化成分,有利人體健康的事實也逐漸為人所知。能夠增加有利健康成分的栽培方法也在不斷研究之中。
其富含鈣等礦物成分,胡蘿蔔素含量高,營養豐富。並且其葉肉柔軟,口感良好,逐漸成為人們餐桌上的新寵。