冰糖紅棗蒸梨:冰糖紅棗蒸梨是一道菜品，主料為豐水梨。簡介冰糖紅棗蒸梨 -百科知識中文網

簡介

難度：初級入門

人數：3人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：30分鐘

主料：豐水梨3隻

輔料：棗(乾)6枚、枸杞子7粒

調料：冰糖80克

1、將梨洗淨。洗梨的方法同洗蘋果一樣，先把梨放水裡泡一下，在表面撒上鹽，用雙手來回揉搓，然後沖洗乾淨

2、用水果刀將梨的上部削去1/4

3、用小匙挖去中間梨核

4、將冰糖敲碎後放進梨中間

5、再放入泡發的紅棗和枸杞，每個梨中間放上兩枚紅棗，2、3粒枸杞

6、放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右即可

1、梨一定要選用新鮮豐水梨，這樣蒸出來的梨汁液多。我家的梨買回來好幾天了，有點不太新鮮了。

2、梨不要削皮，削皮的梨就存不住汁液了。

3、冰糖敲碎後放裡面，一是少占地方，二是更容易融化。

4、蒸的時候一定要放在小碗裡或者碟子裡，這樣蒸的過程中流出的汁液就留在小碗裡或者碟子裡，不會浪費。

5、該甜品冷熱皆宜，夏季冷食尤佳，這大冬天的咱還是熱食為好。

6、在梨中還可以加入川貝、陳皮等，有更好的止咳功效。放紅棗和枸杞的口味稍甜，更適合小孩子的口味。