冰糖木耳蓮子粥

2. 3. 5.

菜系及功效：

美味粥湯

製作材料：

主料：蓮子,百合.枸杞.木耳.冰糖.

做法：

1.蓮子和百合提前三小時以上泡溫水. 蓮子的時間最好再長些. 很多人都是泡一整天的. 這樣比較容易軟爛.
2. 木耳提前二十分鐘泡上就可以了. 枸杞子用熱水悶泡十分鐘.
3. 將泡好的木耳去黃色的蒂撕成小朵, 蓮子去芯, 與木耳一同入鍋. 接水(按自己的飯量啦). 熬的時間很長所以最好水多一些.
4.開火,俺都是用電磁爐做的, 有一項煲湯的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先開始. 熬開之後加一部分冰糖進去.放早了顏色容易黃.然後自動轉成小火300瓦. 然後蓋上蓋子. 一直煲40分鐘.
5. 40分鐘後揭開鍋蓋,將泡好的百合,枸杞,和餘下的冰糖一起放入鍋內. 攪拌著熬.
6.10分鐘後,糖汁粘稠木耳軟爛,關火, 盛入碗內. 夏天嘛. 晾涼之後放入冰櫃. 冰凍一會兒拿出來食用. 又甜又清爽. 營養豐富, 香甜軟糯, 冰飲最佳.

提示：

也可以和大米或其他的米一起熬制