基本原理：
氣體變為液體的過程稱為液化。氣氨的液化包括氣氨的壓縮和冷凝，氣氨在常壓下冷凝溫度為－33.35℃。因此，在常壓常溫下，氣氨不能用常溫水使其冷凝成液氨。氨的冷凝溫度隨壓強的提高而升高，當壓強提高1.6MPa時，冷凝溫度為40℃,高於一般冷卻水溫度，因此可以用25～35℃的常溫水冷卻，使之液化。
工藝流程：
氣氨冷凝為液氨，是靠冷凍循環來完成的，冷凍循環主要由壓縮，冷卻冷凝，節流膨脹，蒸發四個過程組成。
氣氨經冰機壓縮提壓後，進入冷凝器，由冷卻水把氣氨冷凝為液氨，由冷卻水將氣氨放出的熱量帶走，冷凝後的液氨通過節流閥（加氨閥）由冷凝壓力降至蒸發壓力。節流膨脹後的氨，在蒸發器中蒸發吸收被冷卻水的熱量，此時液氨又變為氣氨送入冰機進口。如此構成一個循環，這個循環周而復始的進行，被冷卻的物質的溫度便於降低達到工藝要求。
氨因為潛熱大，價格低，原料易得而在冷凍循環中作為中間介質，通過冰機對其作功，達到了從低溫物質吸收熱量傳到高溫物質的目的。
