冰山雪蓮[甜菜菜品]

冰山雪蓮是由銀耳、番茄和白糖製作的食物，屬於中餐。

原料

銀耳150克，大番茄1個（重約100克），白糖15克。

製法

（1）銀耳用溫水泡3~4小時，掰成小朵，放鍋內煮開後瀝去水放涼，放於盤中。

（2）番茄用開水泡一下，去皮，豎切6刀不斷底，使呈花瓣形。

（3）番茄放在銀耳中間，將白糖撒在番茄及銀耳上。

（4）放進冰櫃，冰凍一會兒，即食

特點

形似雪蓮，甜美清涼，滋陰清暑。