冬瓜鳳爪益母湯

雞爪5隻，冬瓜100克，益母草20克，雞高湯1000毫升，薑片、鹽少許。 3、將預先準備好的雞高湯倒入鍋內，煮至沸騰，放進雞爪、薑片、益母草煮30分鐘。 4、調文火，再放進冬瓜塊，繼續煲煮30分鐘，熄火前加入適量鹽調味即可。

原料：

雞爪5隻，冬瓜100克，益母草20克，雞高湯1000毫升，薑片、鹽少許。

製法：

1、將雞爪洗乾淨，切除尖爪，備用。
2、將冬瓜去除1/2的皮(保留1/2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水腫的效果)後切成塊狀備用(不要切得太小，冬瓜不耐長時間燉煮)。
3、將預先準備好的雞高湯倒入鍋內，煮至沸騰，放進雞爪、薑片、益母草煮30分鐘。
4、調文火，再放進冬瓜塊，繼續煲煮30分鐘，熄火前加入適量鹽調味即可。