冬瓜蝦丸湯

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

主料

500g冬瓜

配料

適量蔥

適量鹽

適量香菜

適量薑蓉

適量雞精

適量蝦丸

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗淨

2 切塊

3 從冰櫃里拿出自製蝦丸

4 蔥和香菜切好

5 鍋里燒水，把冬瓜放入

6 放入適量薑蓉

7 倒入冷凍的蝦丸

8 煮開後，待蝦丸浮在水面，加鹽

9 出鍋前加入雞精

10 撒上蔥花和香菜

11 很適合這個夏天的一道清淡的靚湯