冬瓜尾筍炒蠶豆

冬瓜 3 4

原料：

冬瓜 羊尾筍 蠶豆 鹽，味素

做法：

1 先把冬瓜去皮切成片，筍切成小段 蠶豆剝去殼洗淨。
2 鍋里燒開水把蠶豆放進去焯水5分鐘，因為冰凍過的蠶豆焯水的時候會出現很多白沫，把白沫去掉。剩出備用。
3 熱鍋下油，倒入冬瓜和筍翻炒，等冬瓜有點變軟後就放入蠶豆，繼續翻炒一會。
4 接著加入適量的水悶煮5分鐘，最後放入鹽和味素調味即可。