概括
八仔板鴨系江西遂川縣特色傳統產品，位於遂川縣珠田鄉。已有百餘年的生產歷史。產品系採用紅毛鴨（中國三大名鴨之一）作原料，以精湛的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法精製而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱。
江西遂川縣珠田板鴨廠地處遂井（遂川至井岡山），遂桂（遂川至湖南桂東）公路旁，距縣城僅6公里，交通、通訊十分便利。企業占地面積40畝，擁有固定資產600萬元，年加工板鴨能力為50萬隻，鴨副產品10萬公斤。
江西遂川縣珠田板鴨廠有著百年加工板鴨的歷史，是遂川板鴨的品牌龍頭企業，八仔板鴨是遂川板鴨的金字招牌，被譽為“席上珍品、腊味之王”，產品先後榮獲“中國星火計畫成果博覽會金獎”、“江西省名牌產品”、“江西省著名商標”等殊榮。八仔板鴨工藝卓著、品質優良，一直暢銷南昌、廣州、上海、杭州等城市及港、澳、台地區，並出口東南亞和歐盟市場，深受廣大消費者的青睞。
珠田八仔板鴨（原珠田板鴨）歷經百年錘鍊，工藝卓著，品質優良，一直走俏省內外，遠銷東南亞國家及港、澳、台地區。產品採用紅毛鴨（中國三大名鴨之一）作原料，以精湛的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法精製而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，深得廣大消費者青睞，被譽為“腊味之王”。
改進
一是對原料鴨進行優選，對本地紅毛鴨提純選育，使之更適合加工板鴨；二是改變孵化方式，全部實現機械化電子孵化，提高了孵化率、成活率，減少了疫病傳播；三是積極推行無公害標準化生產，建立若干標準化生產基地，標準化示範區、示範場，形成“統一品種、統一免疫、統一飼料、統一用藥”的標準化生產模式，提高原料鴨肉質，確保板鴨達到國家食品質量標準；四是加大質量硬體投入，今年已投資新建和改建防蠅、定型設施及晾曬場所，實現了企業上規模、產品上檔次、質量上水平；五是嚴把原料質量、生產環境、工藝流程、倉儲運輸、產品包裝、出廠檢驗等產品質量關，嚴格做到沒有次品，只有廢品；六是大力開展品牌行銷，以長遠的眼光，不斷投入，長期堅持，細心呵護，從多方面宣傳提高產品的信譽度和美譽度，讓“八仔”成為遂川板鴨的代名詞。榮譽
為了加快提升產品質量，齊心塑造優質品牌，讓企業快速向標準化、規範化軌道運行，2005年10月，珠田板鴨廠率先通過國家食品質量QS認證。有祖傳技藝、百年加工歷史的珠田板鴨廠，算得上一塊比較響亮的牌子，1998年中央領導視察後，更是聲名鵲起，2000年珠田板鴨走進中南海。此時，一些廠家立刻意識到“珠田”這塊金字招牌的價值，品牌“內戰”從此揭幕，“續貂”現象也風生水起，並紛紛搶注起了“珠田”、“珠田精品”、“珠田特產”、“珠田八仔”等品牌。黃信煉廠長則乾脆一古腦兒用了自己的頭像和奶名“八仔”做了自己的產品商標。該廠以現代科技為依託，積極推廣良種和實用新技術。一九八九年十月，江澤民同志來廠視察，對珠田八仔板鴨這一特色傳統產品給予了高度評價。產品先後榮獲“中國星火計畫成果博覽會金獎”、“中國杭州星火產品國際博覽會金獎”、“江西食品學會優質獎”、“江西食品展銷‘新紀元''優秀產品”、“''2003中國江西暨周邊地區大型旅遊產品推介會優秀產品”等獎項。
