內容簡介
《全聚德的故事》作者李燕山對全聚德的歷史和餐飲文化有深厚的興趣，收集、積累了許多有關中國北京全聚德集團有限責任公司的資料。《全聚德的故事》中的內容完全是基於史實而寫，有根有據，而不是憑空杜撰的文學作品，帶有學術研究的性質。
以小故事的形式，分篇章介紹了全聚德的歷史發展、鴨子與全聚德美食、全聚德經營管理、烹飪與服務、品牌與文化、中外首腦與全聚德、知名人士與全聚德等有關全聚德歷史文化的方方面面。
目錄
全聚德歷史與發展
昔日繁華的“肉市”
楊全仁與全聚德
楊全仁的艱苦創業
二層小樓舊貌
全聚德與廣和樓戲園
全聚德獨占“鴨”頭
1939年的春節團拜
解放前的學徒生活
歡迎解放軍進城
全聚德的公私合營
第一任公股代表
肉市24號變為前門32號
“紅衛兵”進駐全聚德
和平門店的由來
