原料
全麥麵包，全麥麥片，蕎麥片，小米片、黑米片、脆谷樂等穀物
調料
紹酒、鹽。
做法
1、鮮蝦用開水煮熟，開水中加入少許鹽、紹酒、入味去腥；
2、鮮蝦去皮去頭、留尾；
3、用牙籤挑去兩邊的蝦線；
4、竹炭全麥麵包切小塊，放上鮮蝦；
5、在放上切成小塊的乳酪片；
6、放入提前預熱180度的烤箱，上下火烤3分鐘，乳酪融化即可。
小貼士
早餐最好吃營養均衡的穀物早餐，這樣全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相對減少，同時他們也會攝取到更多的纖維素，以及重要的維生素和礦物質。記得在酒店的時候我們就用涼牛奶兌上一大碗全穀物，連吃帶喝吃上一大碗，這樣又營養又健康。其實很多外國人也是把這樣的穀物早餐當成早點，味道相當不錯，老人小孩也都很好消化，目前市場上常見的有玉米片、小米片、黑米片、蕎麥片、燕麥片、全麥片等。
《中國居民膳食指南》中明確指出：平衡膳食應該食物多樣，穀類為主，並且講究粗細搭配。所謂“全穀物”是指穀物(包括小麥(2301，0.00，0.00%)、燕麥、玉米(1970，15.00，0.77%)等穀物品種)的所有可食用部分。但由於精加工時，谷糠和胚芽會被去掉，只留下胚乳。郭俊生教授表示，穀物的結構分3層，每一層都可提供重要的營養物質：最外的保護層(即谷糠)含有纖維、B族維生素、蛋白質和微量元素；胚乳主要提供碳水化合物和蛋白質，還提供些B族維生素；胚芽富含B族維生素、維生素E、微量元素、抗氧化劑和植物營養素。
