表達茶葉品質的經驗參數。1963年阮宇成、程啟坤提出。其表達式為：兒茶素品質指數=（-）-EGCG+（-）-ECG／（-）-EGC×100?該指數導出的理論依據是，儘管在同一季節兒茶素總量的變化與綠茶品質呈高度的相關關係，但在不同的茶季間這種關係不同，使得兒茶素總量這一指標不能準確反映茶葉或鮮葉品質。這主要是由於兒茶素組成的內部比例更能影響原料嫩度和綠茶品質。即（-）-ECG是隨著芽葉成熟、老化、品質下降而明顯減少。因此，兒茶素品質指數愈大，則鮮葉嫩度和品質愈好，綠茶質量愈高；隨著綠茶級別和鮮葉品質的降低，兒茶素品質指數也降低。
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參考《中國茶葉大辭典》
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