基本信息
書名:兒童營養聖經
兒童營養聖經 圖書編號:2174234
出版社:中國輕工
定價:22.8
ISBN:750195671
作者:(美）敏德爾 著，樊俊，余建梁 譯
出版日期:2007-01-01
版次: 1
簡介
作為一位營養學家、一名藥劑師和一位父親，我在本書里堂試向那些希望給孩子最好營養卻不知怎么做的父母提供答案。這些父母可能擔心自己無法讓孩子獲得最佳的天然的食物營養，由此提心孩子未來的身體健康。
我在本書中特別提供了包括對懷孕期和哺乳期女性的建議，而且我還覺得，孩子的營養不應該是千篇一律的，每個孩子都該有他或她自己特別的營養方式，我嘗試在本書中給家長提供不同的個性化的兒童營養信息，以便於你可以更容易地用於你的孩子身上。
有統計資料顯示，孩子吃的蛋糕、甜甜圈比肉類多，吃的糖果比雞蛋多，喝的碳酸飲料比牛奶多，父母們每天都在面對和抵制加工食品和精製食品（主要是垃圾食品）的衝擊，這些食品剝奪了孩子獲得最佳營養的權利，不能使孩子充分健康地成長。這使我感到非常有必要為兒童制定預防性的的營養方案。我最大的希望就是本書會給你和你的孩子提供打贏這場戰役必需的營養手段，使你的孩子充分健康地成長。
目錄
第一部分 進入維生素的世界
第一章 像愛一樣重要的維生素
1 寶寶需要維生素的理由
2 生長發育必需的營養素：維生素
3 維生素在發育過程中的作用
4 細心關注腹中寶寶的營養
5 懷孕期間的營養補充
6 懷孕期間慎服各種藥物
7 本章問與答
第二章 維生素營養功能詳解
8 維生素A：好視力的保護神
9 維生素B1（硫胺素）：士氣維生素
10 維生素B2（核黃素）：促進生長發育的營養素
11 維生素B6：天然抗吐劑
12 維生素B12（鈷胺素）：紅色維生素
13 維生素B13（乳清酸）：代謝葉酸和維生素B12
14 維生素B15：增強免疫系統
15 維生素B17（苦杏仁苷）：來自杏仁的B族維生素
16 生物素（輔酶R或維生素H）：減輕“發育期痛”
17 維生素C（抗壞血酸）：治癒營養瘟疫——壞血病
18 泛酸鈣（泛酸、泛醇、維生素B5）：促進傷口的癒合
19 膽鹼：提高學習能力的營養素
20 維生素D（鈣化醇、麥角固醇、麥角骨固醇）：陽光維生素
21 維生素E（生育酚）：從保健的邊緣進入醫藥的主流
22 維生素F（不飽和脂肪酸：亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸）：具有生物藥效的成長和健康營養素
23 葉酸：預防胎兒出生缺陷
24 肌醇：大腦細胞的養料
25 維生素K（甲萘醌）：能止血的營養素
26 煙酸（尼克酸、煙醯胺和維生素B3）：促進消化系統健康
27 維生素P（複合維生素C、柑橘生物類黃酮、芸香苷和橙皮苷）：有效防治牙齦出血
28 對氨基苯甲酸：對保護皮膚有特效
29 維生素T：預防某各貧血和血友病
30 維生系U：抗潰瘍解毒藥
31 本章問與答
第三章 礦物質營養功能詳解
32 鈣：保持強壯的骨骼和健康的牙齒
……
第四章 兒童的營養花園：水、蛋白質、碩水化合物、脂肪和其他營養素
第五章 孩子對維生素的需求
第六章 父母需知的有關維生素的事實
第二部分 正確地餵養孩子
第七章 奶粉餵養與母乳餵養
第八章 牛奶的神話和魔力
第九章 如何給孩子添加固體食物
第十章 均衡的飲食
第三部分 垃圾食品的害處
第十一章 沒有天生營養不良的孩子，只有不健康的飲食
第四部分 為特殊體質的孩子準備的食物
第十二章 過敏體質的兒童
第十三章 需要細心照顧的孩子
第五部分 讓孩子儘快好起來
第十四章 除了預防之外，還需要對症營養素
第十五章 常見兒科疾病的營養療法
第十六章 兒童服用的藥物
後記
