內容簡介
龜是古老並已特化了的一類爬行動物。幾千年以來與人類結下了不解之緣。世界上許多國家和地區視龜為神靈，我國古代先祖和日本等很多國家的人民都把龜看做具有神奇靈性的非凡動物，並象徵著吉祥、長壽。
隨著科學技術的發展、普及和人們生活水平的提高，特別是我國的對外開放及養殖結構調整，龜類在文化、醫藥、美食、科研諸方面的獨特需求與日俱增，養龜業日漸興旺。但是龜類養殖，尤其是健康（綠色）養殖技術尚未引起足夠的重視，有關珍稀觀賞及藥膳食療等特需龜的飼養與烹飪技術方面的書籍更是鳳毛麟角。
作者簡介
王育鋒，男，生於1941年5月，山東省濟南市人，研究員。1965年畢業於山東海洋學院（現中國海洋大學）。獲兩屆“山東省專業技術拔尖人才”和“中國改革功勳”稱號，享受國務院政府特殊津貼。曾任職于山東省淡水水產研究所，兼任山東省農業專家顧問團水產分團團員、中國管理科學研究院特約研究員、中國國際名人協會名譽理事、英國倫敦套用技術研究院（ATRI）研究員、曰內瓦全球發明家分會會員、世界專利交易評估及促進委員會國際專利事務評估師、《齊魯漁業》編委。現任《海洋湖沼通報》編委。
四十多年來，在進行淡水魚蝦等養殖及漁業資源開發研究的同時，開展了龜鱉類有關研究，先後獲得國家級和省部級科技進步獎七個；發表學術論文89篇．其中國際交流2篇，刊於國家一級學術刊物2篇；編著出版科 技專著9部（冊）；獲得國家專利6項（發明專利2項），其中“鱷龜的養殖方法和專用餌料及專用設備”獲日內瓦國際專利技術成果博覽會金獎、英國倫敦國際專利技術博覽會金獎。
目錄
第一章 龜類基本情況介紹
第二章 蛇鱷龜健康養殖實用技術
第三章 大鱷龜健康養殖實用技術
第四章 中外18種龜的健康養殖技術
第五章 健康養龜直接相關的幾項實用技術
第六章 龜的標本製作技術
第七章 龜的包裝與運輸
第八章 龜的藥用
第九章 龜的食用烹飪與藥膳
附錄
主要參考文獻
試讀章節
第一章 龜類基本情況介紹
第一節 我國龜文化及龜的價值
二、龜的藥用價值
龜作為中藥材，早在明朝李時珍《本草綱目》中即有記載：“龜甲、龜板，治漏下赤白，破症瘕疥……小兒囟不合”。現代化學成分分析結果表明，龜板富含骨膠原÷蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類及多種酶和多種人體必需的微量元素。中醫臨床研究證實，龜板氣腥、味鹹、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，健骨補腎等功效，久服輕身不肌，益氣資知；龜肉味甘、鹹平、性溫，極具補心強腎壯陽之功效，尤其對小兒生長虛弱、產後體虛、脫肛、子宮下垂及性功能低下有較好效；龜皮主治血疾及刀箭毒，煮汁飲，解藥毒；龜骨主治久咳；龜膽主治痘後目腫、月經不開；龜尿滴耳治聾，少許滴於舌下則醫治大人中風、舌暗、小兒驚風不語。近代醫學科學研究更引入注目，龜血有抑制癌細胞生長的特殊功能。龜體中含有較多的特殊長壽細胞及長壽因子和免疫活性物質，常食龜可增強人體免疫力，使人長壽。近幾年研製的龜甲膠和速溶龜甲膠沖劑具有明顯的補血、止血和增強免疫等作用。將龜的頭部、肉、膽、血、腦人藥再配以茯苓、當歸等藥材，能補腎健骨、滋陰降火。以三線閉殼龜、茯苓粉製成的“龜苓膏”治淋病、梅毒療效好，在廣東、港澳暢銷；斷板龜片及注射液臨床用於治療骨結核、淋巴結核及增加白血球數量的助升劑。
