偃師滷麵

原料
肉、老抽醬油、五香粉、薑片、蔥段、料酒
做法　
加400毫升溫水蒸面，水開後繼續燒10分鐘；面蒸好後將面放入稍大的容器中，打散；　
用另一灶開始炒菜:熱鍋倒油少許,放肉進鍋,炒至五花肉出油,放入黃豆芽,加醋,番茄醬和鹽適量,炒2分鐘；　
將燒好的菜連汁兒一起倒於面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸乾；　
將拌好的面上蒸鍋，中火再蒸5分鐘……　蒸籠揭開，一道“黃金大菜”已經很豐炸麻花怎么和面滿。
蒸過，拌過的面，色澤金黃，聞起來，有兩香：肉香和面香；嚼起來，有兩爽：爽口和爽心。令人滿足。