俞壽康

1936年至1949年曾在重慶家庭工業社、重慶市中國國貨公司、中國茶葉總公司等單位工作，擔任過廣告設計員、設計股長、業務股長、廠長、業務專員、經理等職務。1950年以後，曾在杭州福得茶廠、浙江農學院工作。1958年9月調入中國農業科學院茶葉研究所，從事茶葉加工的研究、教學工作。擅長茶葉加工工藝，是該學科的奠基人之一。主持浙江綠茶初制機械工藝試驗，全套綠茶機械與相應工藝規程，於1958年在全省推廣700多套3500多台，對浙江省普及機械制茶起了促進作用。
1964年參加中央四部聯合發起的“創製分級紅茶科學實驗”，他主持雲南勐海點的試製紅碎茶，當年列為國家式出口商品，並進行推廣，成為主要出口茶類。
出版制茶專著《紅茶的製造》、《紅茶工藝》、《介紹蘇聯茶葉工藝》、《制茶基本知識》、《綠茶初制工藝》、《制茶工廠的設備與設計原理》、《中國名茶志》等，主編《浙江茶葉》、《中國紅茶工藝》、《炒青綠茶工藝》、《花茶產制工藝》、《特種茶工藝》等。發表論文38篇。