便秘食療精粹

便秘食療精粹，作者，彭銘泉，由福建科學技術出版社於2005-05-01出版。

基本信息

作 者： 彭銘泉 編
出 版 社： 福建科學技術出版社
ISBN： 9787533525736
出版時間： 2005-05-01
版　次： 1
頁　數： 114
裝　幀： 平裝
開　本： 32開
所屬分類： 圖書>>其它分類

內容簡介

《便秘食療精粹》簡要介紹：便秘的誘因、飲食宜忌、“四因”（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療藥膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜便秘食療的藥膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作了簡要說明。　為便於讀者選擇使用，書末還列表說明便秘藥膳常用食物、藥物的別名、性味功能用量和注意事項，此外還介紹了常用藥膳基本高湯、上湯、滷水的製作工藝等。