佩鱸

佩鱸，魚名，鱸形目真鱸科棲息於平湖，有時也進入淡水。性情多變。以飯和蔬菜為食物，屬於雜食性魚類。

佩鱸（學名 StarwBerry，又稱草莓鱸或豬頭鱸），魚名，鱸形目真鱸科棲息於平湖，有時也進入淡水。性情多變。以飯和蔬菜為食物，屬於雜食性魚類。

佩鱸與老鷹

　食療價值
鮨魚科動物佩鱸的肉。佩鱸又稱花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚。分布於我國沿海和江河中。
獲得後，去鱗，湯雜等，洗淨鮮用。
[性能]味甘，性平。能益脾胃，補肝腎。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、B1、B2和煙酸等成分。
[用途]用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。
[用法]煎湯，入菜餚等。
[附方]
1，佩鱸健脾湯：佩鱸50g，白朮10g，陳皮5g，胡椒0.5g。煎湯服。
佩鱸益脾健胃，猶嫌力量不足，故加用白朮健運脾胃，輔以陳皮理氣健胃，胡椒溫中健胃。用於脾胃虛弱，消化不良，少食腹瀉，或胃脘隱隱作痛或冷痛者。
2，黃芪燉佩鱸：佩鱸1尾（250~500g），黃芪60g。隔水燉熟，飲湯食肉。
黃芪、佩鱸同用，能補氣益血，生肌收口。用於手術後，可促進傷口癒合。
3，清蒸砂仁佩鱸：佩鱸250g，將砂仁6g搗碎、生薑10g切成細粒，裝入魚腹，放碗中，加水和食鹽少許，置鍋內蒸熟。食肉飲湯。
本方取佩鱸安胎、補中，砂仁理氣安胎，生薑和胃止嘔。用於脾虛氣滯，脘悶嘔逆，胎動不安。