佛手果

佛手為栽培品種，在我國栽培歷史悠久，主產於廣東潮州、肇慶、高要（河樂水一帶）、德慶、雲浮、四會、鬱南等地，稱“廣佛手”，為地道品。果皮和葉含有芳香油，有強烈的鮮果清香，為調香原料；果實及花朵均供藥用。

基本信息

• 中文學名：佛手果
• 別名：佛手柑、五指香櫞、五指柑
• 拉丁學名：Citrus medica var.sarcodactylis
• 界：植物界
• 科：芸香科柑橘屬
• 分布區域：主要分布於潮州市、肇慶市、雲浮市等

產地介紹

佛手果

佛手果又名佛手柑，我國南方各省區多栽培於庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油，有強烈的鮮果清香，為調香原料；果實及花朵均供藥用。佛手為栽培品種，在我國栽培歷史悠久，主產於廣東肇慶、高要（河樂水一帶）、德慶、雲浮、四會、鬱南等地，稱“廣佛手”，為地道品。其中肇慶生產的佛手果大質佳，品質最優，加工的商品“金邊白肉”在國內外市場享有很高的聲譽。為廣東地道藥材“十大廣藥”之一。佛手生產基地應選擇在適宜生長的地區，同時重視“地道藥材”的地理學和“原產地”概念。如廣佛手主要分布於肇慶市、雲浮市等地。

形態特徵

佛手果

小喬木或灌木，枝有刺，幼葉枝帶紫紅色。單葉互生，葉柄短而無翅；
佛手果的葉片長橢圓形或倒卵形，先端鈍或有時微凹，側脈明顯，葉緣具波狀鈍鋸齒。花單生，果分裂如拳或張開如指，橙黃色，皮粗糙。

佛手是常用的中藥材。其果實幹片有清香氣味，味微甜稍帶苦，性味辛、酸、無毒，能理氣化痰，舒肝和胃的功效，主治痰飲咳嗽、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振、噁心嘔吐等。經蒸餾得到的飽和水溶液為佛手露，善治氣膈、解郁、寬胸開胃。葉、花和果供提煉高級香精油，是食用香精的原料。

佛手果實皮色金黃，肉質白嫩，香脆甘甜，除鮮食外，是果品加工的重要原料。佛手果實可加工成蜜餞佛手、甘草佛手，還可加工成佛手茶、佛手露、佛手果凍和佛手香酒。花及幼果曬乾均可入藥。

佛手果形奇特，又具濃郁香氣，比香櫞更濃，久置更香。佛手四季長枝葉，周年常綠，四季開花不斷，果熟時金色，果端或伸長如手指，或緊握似拳，形狀奇特，觀樹、觀葉、觀花和觀果皆宜。佛手可庭園地栽，也可盆栽製作。

功效作用

芳香理氣，健胃止嘔，化痰止咳。