余小林[華南農業大學食品學院教授]

余小林，女，1955年8月生，現為華南農業大學食品學院教授、碩士生導師、食品科學與工程專業主任，曾任食品學院教學副院長和食品科學與工程本科專業首席教師。

人物經歷

1982年2月無錫輕工業學院（現江南大學）食品工程專業本科畢業，1991～1997年留學日本，取得碩士學位，1997年4月留學回國到華南農業大學食品學院工作，現為華南農業大學食品學院教授、碩士生導師、食品科學與工程專業主任，曾任食品學院教學副院長和食品科學與工程本科專業首席教師。

主講課程

在教學方面，先後主講了面向本科生的《食品工藝學》、《園藝產品加工學》、《食品質量控制》、《農產品貯運學》等課程。

研究方向

主要研究方向為園藝產品加工貯藏技術及植物功能性成分的提取與利用。

主要貢獻

1998年以來，主持和主要參加了科技部、農業部、廣東省自然科學基金、廣東省重點攻關及重點推廣等10餘項省級以上課題，在果蔬食品加工技術等方面獲得了多項研究成果。其中，國家“九五”重點科技攻關項目“廣東新興持續高效農業技術研究與示範”子專題“特色風味食品精細加工技術研究”於2002年9月通過廣東省科技廳主持的成果鑑定；申請國家發明專利5項。

在《農業工程學報》、《食品與發酵工業》、《食品科學》、《食品工業科技》、《園藝學報》等一、二級學術刊物上發表論文20多篇；在國外一級學術刊物發表論文2篇，並被SCI收錄。擔任農業出版社“十五”規劃教材《食品工藝學概論》副主編、參編專業教科書1本、科普讀物1本。主持 “食品科學與工程” 國家特色專業建設點項目以及三項校級教改項目。

獲獎記錄

“南方水果傳統風味食品技術創新及產業化” 於2009年3月通過廣東省科技廳組織的成果鑑定；“特色風味食品精細加工技術研究與套用”項目獲2003年雲浮市科技進步一等獎；“特色風味食品精細加工技術研究成果的套用推廣”項目2004年獲廣東省農業技術推廣獎二等獎；“特色風味食品綠色加工技術研究及推廣套用”2007年獲省科技進步二等獎。