個人經歷
因其父母太有預見性了，故何教授從小在哈爾濱的朝鮮族學校學習，朝鮮語非常流利。本科學習英語，英語非常流利熟練。94年去韓國讀研究生，貫通了朝韓文化語言經脈。在韓期間，曾為韓國首爾等地政要及訪韓中方領導作即時翻譯。
後到大連外國語學院當老師，從教以來，為本科生開設了高級韓國語課程、韓國語會話課程、韓國政治與外交，為研究生開設了論文寫作與方法、普通語言學及韓國政治經濟研究等多門課程，教授過98屆以來歷屆學生，學生總數近500人；歷年來指導本科生撰寫畢業論文，平均每年指導人數5-7人，並指導碩士畢業論文2篇。同時何彤梅教授從2002年度開始擔任碩士研究生導師。出版多部著作及教材，並發表多篇論文。
研究課題
1.《朝鮮半島與大國關係》 中國社會科學院邊疆史地研究項目 2003年-2004年 課題組成員
2.《韓國政治與經濟研究》遼寧省教委高等學校科學研究項目 2002年-2004年 項目主持人
3.《21世紀高等學校的發展》遼寧省教委高等學校科學研究項目1999年-2003年 課題組成員
4.《對韓貿易實務課件》大連外國語學院教學改革立項2002-2003年 項目主持人
5.《實用韓國語會話》大連外國語學院小語種教材建設項目 2002-2003年
6.《21世紀高等學校的發展》項目參與 1999年遼寧省教委高等學校科學研究項目；
7.《對韓貿易實務課件》 項目主持人2002年度大連外國語學院教學改革立項。
學術論文
1． 音樂敘事詩-盤瑟里韓國傳統文化初探 太學社(韓國) 2002.9
2.韓國經濟與金融危機韓國學研究黑龍江人民出版社 2002.3
3.韓國語初學者的發音教學初探 中國的韓國語教育 太學社(韓國) 2001.5
4.韓國語漢字詞研究大學外語研究大連理工大學出版社2001.7
5. 韓國語發音教學研究 韓國學研究黑龍江人民出版社 2002
6. 韓國語教學課程設定研究中國的韓國語教育太學社 2002.7
研究表彰
1．《中國-朝鮮·韓國關係史》(第二作者)收入由季羨林主編的《東方文化集成》;
並獲遼寧省科學著作三等獎、大連市科學著作 一等獎
2．“韓國語漢字詞研究”獲省級優秀論文 一等獎 遼寧省高等院校外語教學研究會
3．“音樂敘事詩-盤瑟里”獲優秀論文二等獎大連外國語學院
著的教材
1.《進階韓國語—中級篇》
作者：何彤梅主編 出版社：世界圖書出版公司
ISBN：9787506279932 / 7506279932
出版時間：2006.3
主題項：朝鮮語－教材
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》韓語
中圖法分類：語言、文字》阿爾泰語系（突厥-蒙古-通古斯語系）》朝鮮語
2.《進階韓國語—高級篇》
作者：何彤梅主編 出版社：世界圖書出版公司
ISBN：9787506280242 / 7506280248
出版時間：2006.6
主題項：朝鮮語－教材
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》其他語種
中圖法分類：語言、文字》阿爾泰語系（突厥-蒙古-通古斯語系）》朝鮮語
3.《常用韓語句型精解》
作者：朴善姬、何彤梅 出版社：世界圖書出版公司
ISBN：9787506284387 / 7506284383
出版時間：2006-12
主題項：外語－小語種－韓語
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》韓語
4.《實用韓國語會話》
作者：何彤梅，（韓）孫麟淑編著 出版社：遼寧民族出版社
ISBN：9787806447277 / 780644727X
出版時間：2004-5-1
主題項：朝鮮語－口語
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》其他語種
中圖法分類：語言、文字》阿爾泰語系（突厥-蒙古-通古斯語系）》朝鮮語
5.《孤獨的你》
作者：（韓）朴婉緒 著；朴善姬,何彤梅 譯 出版社：上海譯文出版社
ISBN：9787532739516 / 7532739511
出版時間：2006-05-01
主題項：小說－外國小說－亞洲－韓國
主題法分類：文學藝術》小說》外國小說
6.《中韓交流標準韓國語會話教程》
作者：（韓）具顯禎、金美亨、韓靜熙、（中）何彤梅、朴善姬、徐俊 出版社：人民教育出版社
ISBN：9787107208898 / 7107208896
出版時間：無。
主題項：英語與其他外語－韓語－綜合
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》韓語
7.《中韓交流標準韓國語會話教程》
作者：（韓）具顯禎、金美亨、韓靜熙、（中）何彤梅、朴善姬、徐俊 出版社：人民教育出版社
ISBN：9787107208850 / 7107208853
出版時間：無。
主題項：英語與其他外語－韓語－綜合
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》韓語
8.《韓國語辭彙精講與訓練》
作者：（韓）申恩瓊，（韓）金春周，（韓）李敬姬 著，陳艷平，何彤梅 譯 出版社：北京大學出版社
ISBN：9787301125953 / 730112595X
出版時間：2007-8-1
主題項：外語 －韓語
主題法分類：教育/教材/教輔》外語》韓語
