基本內容
何培新，男，1970年生，博士，副教授，鄭州輕工業學院食品與生物工程學院生物工程技術系主任，發酵工程學科帶頭人。1991年、1996年、2006年本科、碩士、博士分別畢業於山東大學微生物專業、華中農業大學微生物專業和山東大學微生物技術國家重點實驗室，現從事發酵工程和生物化工的教學和研究工作。
現主持課題：
河南省基礎與前沿課題1項，中國科學院知識創新工程課題1項，河南省科技特派員課題1項，河南省教育廳科技攻關課題1項，鄭州輕工業學院博士科研基金1項，在研經費18萬元。
科研業績：
工作以來，在“”Ecological Research、“菌物學報”等國內外知名刊物公開發表科研論文50多篇，出版著作6部（待出版3部），獲各級成果獎勵6項。重視科技推廣和社會服務工作，與河南省封丘縣、安陽縣、欒川縣等多家地方政府建立了密切的合作關係。
科研團隊目前研究方向：
生物製藥：抗癌、抗衰老等藥物和保健品研製；真菌毒素研發；
發酵食品：調味品研製；乳酸菌研究及產品開發；
酶工程：古細菌極端酶製劑研發；纖維素酶資源開發；
微生物檢測：食品（含菸草）的毒理學檢測；
生態工程：植物內生菌研發；菌物生態學。
擁有研究室（科學校區食品與生物工程學院樓422實驗室），科研經費充足，科研條件充分。科研態度嚴謹，務實創新，嚴以律己，寬以待人。
