低脂春卷

荷葉餅，韭菜，綠豆芽，肉餡，鹽，水澱粉或是蛋液。 3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入肉餡炒至變色，然後放入豆芽和韭菜翻炒，最後加入適量鹽調味即可取出。 4.將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中，其實這樣就可以吃了，所有材料已經成熟了。

材料

荷葉餅，韭菜，綠豆芽，肉餡，鹽，水澱粉或是蛋液。

做法

1.韭菜洗淨後切段；綠豆芽掐去頭尾，洗淨後也可以適當的切一下，這樣後面卷餅的時候會更方便。
2.把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透，然後取出晾涼。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入肉餡炒至變色，然後放入豆芽和韭菜翻炒，最後加入適量鹽調味即可取出。
4.將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中，其實這樣就可以吃了，所有材料已經成熟了。如果你希望表皮吃起來脆一點，可以將它做成春卷的樣子，然後用水澱粉或是蛋液封口，最後放入鍋中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，這樣表皮就不會面面的了。可以搭配辣椒醬一同上桌。