早年經歷
6歲時，伊達公子開始隨父母學球，中學曾獲學校的網球冠軍。
1988年11月加入職業網壇，最初是左手選手，1989年中學畢業時，開始改成右手打球。
運動生涯
1992年，伊達公子在日本公開賽上贏得第一個職業頭銜。
1994年，伊達公子闖入澳洲公開賽半決賽，成為日本21年來第一位進入此項賽事半決賽的選手。
1995年，伊達公子戰勝了馬優麗，達文波特等名將後，成為歷史上第一位進入法國公開賽半決賽的日本選手，最終敗給了西班牙的桑切斯。
1995年的11月13日，伊達公子達到了自己個人的最高排名——世界第四。
伊達公子1996年，伊達公子在聯合會杯比賽中擊敗世界頭號格拉芙，獲得東京公開賽的冠軍。伊達公子在San Diego贏得東芝公開賽的桂冠，在溫布爾頓錦標賽中進入半決賽。
1996年9月24日，伊達公子宣布退出職業網壇。
1996年WTA年終總決賽，在1/4決賽中被小將辛吉斯淘汰。
2008年3月，伊達公子參加“夢之對決”表演賽。日本AIG網球公開賽的正賽抽籤儀式在東京舉行。雖然這只是一項WTA的三級賽事而已，但這次比賽是日本傳奇老將、同時也是亞洲女子網球的先行者之一的伊達公子11年後的回歸之戰。
2008年4月7日，伊達公子在日本宣布復出，隨即在一場日本岐阜舉行的低級別賽事中取得亞軍，展示了不錯的狀態。
2008年9月30日，伊達公子參加了復出後首戰WTA賽事日本AIG公開賽，在首輪比賽中以3-6/1-6的比分總比分0：2不敵以色列選手皮爾，未能晉級下一輪。
2009年伊達公子分別在西班牙MONZON的ITF75K與日本一項75K的ITF賽事中奪冠，並且在韓國公開賽中奪得WTA正賽首勝，並一路過關斬將，最終奪冠，這是現役選手中年齡最大的WTA巡迴賽冠軍，也是自公開賽以來年齡第2大的WTA巡迴賽冠軍。（年齡最大的WTA冠軍為金夫人，在1983年伯明罕創造，當時年齡為39歲7個月23天，伊達公子奪冠時為差一天滿39歲）
2009年，伊達公子參加巴厘島年終總決賽，最終闖入4強。
2010年5月25日，伊達公子在法國網球公開賽上女單首輪擊敗世界排名前十的薩芬娜，獲得了自復出以來的第一場大滿貫正賽的勝利，展現了老將不老的實力。
2010年9月，伊達公子在泛太平洋賽第一輪擊敗了莎拉波娃，也是2010賽季第五次擊敗TOP20（分別為奧克蘭賽擊敗拉扎諾，悉尼賽擊敗佩特洛娃，法網擊敗薩芬娜，韓國賽擊敗帕芙柳琴科娃）。緊接著在自己40歲生日那天打敗漢圖楚娃闖進16強，在第三輪輸給斯齊亞沃尼。 2010年10月，伊達公子在大阪公開賽四分之一決賽2:1擊敗世界排名第8的斯托瑟，成為WTA史上第一個在40歲能擊敗世界前十的選手，並在半決賽2:1擊敗世界排名13的皮爾闖進決賽，遺憾的是在決賽1:2不敵泰國老將塔納蘇乾。（這也是WTA史上決賽選手年齡總和最大的比賽）
2010巴厘島年終總決賽，伊達公子持外卡參賽，最終獲得季軍。
2010年廣州亞運會，伊達公子率領日本隊獲得團體銅牌，並且獲得個人賽銅牌。
2011賽季
一月-奧克蘭站止步首輪（6號種子，負於外卡選手K-邦達連科）；霍巴特站止步首輪（負於8號種子科博爾）；澳網首輪失利（負於12號種子A-拉德萬斯卡）。
二月-芭提雅站進入第二輪（負於4號種子也是最後的冠軍漢圖楚娃）；杜拜站首輪出局（負於10號種子巴托麗）；吉隆坡站止步首輪（7號種子，負於資格賽選手克拉梅爾）。
三月-在印第安維爾斯站和邁阿密站都進入第二輪（兩次都負於19號種子伊萬諾維奇）。
四月-斯圖加特站資格賽失利；巴塞隆納站止步首輪（負於杜爾庫）；馬德里站止步首輪（負於漢圖楚娃）。
五月-羅馬站止步首輪（負於薩法洛娃）；在斯特拉斯堡站首輪出局（負於頭號種子巴托麗）；法網首輪出局（負於頭號種子沃茲尼亞奇）。
六月-止步伯明罕站首輪（12號種子，負於最後的冠軍利斯基）；在斯海爾托亨博斯站進入八強（擊敗了6號種子基里連科；負於資格賽選手奧普蘭迪）；溫網進入第二輪（負於23號種子大威廉士）。
七月-因左肩傷病退出巴庫站比賽；斯坦福站首輪出局（負於8號種子齊布爾科娃）。
八月-卡斯拜德站進入第二輪（負於12號種子利斯基）；多倫多站資格賽出局；辛辛那提站止步首輪（資格賽球員，與資格賽球員尼庫萊斯庫賽前由於左手受傷退賽）；因左手傷病退出達拉斯站；美網首輪出局（負於資格賽球員埃斯皮諾薩）。
九月-首爾站首輪出局（負於金久慈）。
2013年1月15日，澳網女單賽場爆出大冷門，排名100位的伊達公子6比2、6比0橫掃12號種子佩特洛娃後，時隔17年後在澳網再次晉級。伊達公子上一次在澳網贏球晉級時，本次參賽者中年齡最小的16歲新銳巴蒂還未出生。擊敗佩特洛娃讓人意外，而創紀錄的老將伊達公子表情平淡。“自從復出以來，打大滿貫首輪遇到的都是高位種子。這次終於有了獲勝的機會。”
2013年6月27日，6-4、7-5，42歲的伊達公子創造傳奇！2013年溫網錦標賽女單第二輪，日本老將直落兩盤擊敗羅馬尼亞選手卡丹圖，成為公開賽時代以來溫網歷史上最年長的32強選手。
宣布退役
2017年8月28日，伊達公子在個人部落格上宣布退役。2017年9月的日本網球公開賽是她生涯的謝幕戰。
46歲老將伊達公子在自己的職業生涯謝幕戰中，0-6/0-6不敵塞爾維亞姑娘克魯尼奇止步首輪。雖然伊達公子在比賽中一局未得，但她的職業精神已征服了全場觀眾，對手克魯尼奇也在比賽結束後向她深深鞠了一躬，並送上了暖心的擁抱。賽後，組委會為伊達公子舉辦了簡短的退役儀式，後輩球員奈良久留美和日比野菜緒出席了退役儀式，兩人依依不捨的與老前輩告別，激動不已、淚灑球場。克魯尼奇也穿上了一件寫有“kimiko❤”字樣的T恤一同出席。
社會活動
自1996年底退出網壇後，伊達公子在日本已經開了4家兒童網球培訓教室，稱得上是兒童網球訓練的專家了。此番來華，伊達公子是應中國網球協會的邀請，參加中日交流兒童網球培訓班活動。就在昨天中日交流兒童網球培訓班的活動中，已經能看出她的專家相了。參加培訓班的50名中日兒童大多數都不知道網球是怎么回事，但是經過伊達公子的啟蒙，孩子們在玩耍和遊戲中喜歡上了網球，孩子們個個興奮不已，活動結束了，仍捨不得放下網球拍。伊達說，我教孩子們打網球，並不是想把他們培養成職業球手，只是想讓他們了解網球的樂趣。“在日本，我常常會看到一些少年在街邊無所事事，作為我個人來講，我只是想讓他們在無所事事的時候，能夠有一件有趣有益的事情做，把自己從無聊中解脫出來，能使自己得勝後更充實些，更愉快些。”
再次復出
1996年年終總決賽輸給辛吉斯後，伊達公子宣布就此掛拍。儘管2002年9月有過短暫復出，但是卻因為左腳跟腱的傷情而再度退役。
2008年，距離首次退役12年之後，38歲的日本老將宣布再度復出！這一次的回歸，伊達公子不斷刷新著女子網壇的年齡傳奇！
紀錄不斷
2009賽季韓國公開賽，伊達公子擊敗漢圖楚娃、基里連科闖入決賽，決賽中兩盤戰勝加里奎斯，獲得職業生涯第八個巡迴賽女單冠軍！奪冠這一天，伊達公子距離39歲生日還差一天！成為公開賽時代以來，年齡第二大的WTA巡迴賽冠軍，僅次於名宿金夫人，後者1983年獲得伯明罕賽冠軍時，年齡為39歲7個月23天！
2013賽季初的澳網公開賽，42歲的伊達公子首輪擊敗12號種子佩特洛娃，成為公開賽時代以來，澳網歷史上最年長的女子獲勝選手！此後，日本老將還在第二輪淘汰皮爾，直到第三輪輸給雅瓦諾夫斯基，才終止自己的“神奇”之旅。
2013賽季溫網錦標賽，42歲的伊達公子繼續書寫傳奇！首輪比賽，日本老將送蛋橫掃德國選手維特霍夫特，成為溫網歷史上年齡第二大的首輪過關選手。
社會評價
然而隨著第二輪擊敗卡丹圖，伊達公子超越納芙拉蒂諾娃，成為公開賽時代以來溫網歷史上最年長的32強選手！NDTVSports、tensport、stasiareport等體育網站，都將這場勝利形容為“不老的伊達公子讓時光迴轉！”
2013年6月29日晚，2013年溫布爾登網球錦標賽進入第六個比賽日。在溫布爾登首周壓軸大戰中，頭號種子、衛冕冠軍小威廉士迎來日本42歲傳奇伊達公子的挑戰。儘管伊達公子最終落敗，但她依舊贏得了小威的尊重。
