伊藤秀史（日語發音：いとう ひでし、1959年 - ），日本經濟學家，一橋大學大學院商學研究科教授。主要研究領域為博弈論和契約經濟學，在國際知名期刊上發表學術論文多數。歷任加州大學聖地亞哥分校國際關係和環太平洋研究生院客座助教授、史丹福大學經濟系和哥倫比亞大學經濟系客座準教授，但他未在經濟系受過教育。經營學博士。
學歷
1982年 一橋大學商學部學士
1984年 一橋大學大學院商學研究科碩士
1988年 史丹福大學研究生院經營學博士（決策科學）。
教學經歷
1988年 京都大學經濟學部助教授
1996年 大坂大學社會經濟研究所助教授
2000年 一橋大學大學院商學研究科教授
著作
『激勵設計的經濟學』（與小佐野合編）勁草書房，2003年12月
『契約的經濟理論』有斐閣，2003年4月
『日本企業變革期的選擇』東洋經濟新報社，2002年9月
『供應商系統：創造新型的企業間關係』（與藤本隆宏、西口敏宏共著）有斐閣, 1998年1月
『日本的企業系統』東京大學出版會, 1996年6月
獲獎
日本經濟學會中原獎、2003
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