早年經歷
伊爾斯科赫生於德勒斯登的一個工廠主家庭。在她上國小時她是一個有禮貌的和快樂的孩子 。她15歲時進入了一個會計學校。之後,她作為一個簿記員去上班 ，當時德國的經濟尚未從德國在世界大戰的失敗中恢復過來。1932年，她加入了當時正處在上升階段的納粹黨 。1934年她結識了卡爾·科赫，兩年後二人結婚。
夫妻罪行
卡爾科赫1936年，她進入Sachsenhausen集中營工作。布痕瓦爾德集中營是納粹德國三大中心集中營之一。布痕瓦爾德集中建設立後，卡爾·科赫成為這裡的第一任指揮官。伊爾斯科赫一起來到布痕瓦爾德，殘忍不亞於她的丈夫。1937年至1945年，這裡囚禁了約25萬被納粹視為“敵人”或“劣等民族”的人。他們在這裡做著粗重的體力活：搬運石塊、建築房屋、修建鐵路。囚犯們被迫唱著歌搬運極重的石頭上坡，許多人死在德埃特斯堡山腳通向集中營大門的路上，這條路也因而被稱為“血腥之路”。他們夫婦二人都是極端狂熱的納粹黨員，對猶太人懷有莫名極端的仇恨。當1947年伊爾斯站在軍事法庭上接受審判的時候，她的罪證既不是兇器也不是毒藥，而是一個個光滑細膩的藝術品：錢包、書籍的封套、燈罩、票夾、手套等等。人們怎么也沒有想到，這些竟然是人皮做成的！一切都因為伊爾斯有一個令人髮指的嗜好———收集人皮。曾在科赫家當園丁的集中營倖存者庫爾特·格拉斯回憶說:“她是個好看的女人，有一頭長長的紅髮，要是哪個囚犯被發現偷看她，立刻會被槍斃……有一天，我們所有人被命令脫下上裝。那些身上有文身的人被帶到她那裡，她從中挑選她喜歡的圖案。然後這些人被殺死,他們的皮被做成燈罩送給她。她還把風乾的大拇指用作房間的電燈開關。”比起毒打，剝皮更是布痕瓦爾德囚犯的噩夢。集中營倖存者回憶說，伊爾斯喜歡在集中營里騎馬，看到哪個囚犯不順眼，揮鞭就打，人們都叫她“布痕瓦爾德母狗”。
審判
卡爾·科赫後來因造假、偷竊和腐敗被黨衛軍逮捕，1945年被處決。但他們饒過了伊爾斯·科赫。
戰後，迫於壓力伊爾斯被逮捕，並被控鼓勵、協助、教唆、參與布痕瓦爾德的罪行。1947年8月19日，柏林美國區的軍事法院判處她因謀殺等罪而終身監禁 一開始關於人皮的指控因證據不足而沒能通過，以至於她還獲得了減刑 。1949年在西德，多名證人指認她挑選帶紋身的犯人處死後做成燈罩，許多人皮製品被發現 。伊爾斯科赫試圖抗訴，但1952年4月22日被聯邦法院駁回。伊爾斯·科赫還曾向國際人權委員會抗議她的刑罰，但沒有得到採納 。
1945年4月16日在集中營展示的罪證
罪證陳列。離世
伊爾斯科赫1967年9月2日，被稱為“布痕瓦爾德的野獸”的伊爾斯-科赫在德國她那間單人牢房中用床單將自己勒死
1947在達豪集中營的美國軍事法庭。