學習工作經歷
1980.9—1987.7 北京農業大學 學習
1987.7—2014.12 中國農業大學工作 教育部功能乳品實驗室副主任；
2012.1—至今 食品質量與安全北京實驗室 副主任
2014.12—至今 教育部功能乳品重點實驗室 主任
2017年中國工程院院士增選進入第二輪評審的候選人名單
主要研究方向
功能乳品（功能蛋白多肽分離與合成、益生菌分離與功能評價）；
乾酪加工理論與技術；
氂牛乳精深加工技術與產業化。
代表著作
1、乳蛋白及多肽的結構與功能；
2、現代乳品加工與質量控制；
3、乳品工程師實用技術手冊；
主要科研項目
新型乳製品研究與開發 2006.1~ 2010.12 科技部“十一五”專項
功能乳品加工技術研究與產業化 2006.6~ 2010.12 北京市教委項目
教學工作
畜產品原料質量與安全控制、食品包裝學
獎勵及其他
“乾酪製造與副產物綜合利用技術集成創新與產業化套用”獲2013年國家科學技術進步獎二等獎（第一完成人）
“青藏高原氂牛乳深加工技術研究與產品開發”獲2010年國家科學技術進步獎二等獎（第一完成人）
“微生物凝乳酶與乳酸菌發酵劑製備關鍵技術及其套用研究”獲甘肅省科學技術進步一等獎
社會兼職
中國奶業協會乳品工業委員會主任；
中國乳製品工業協會副理事長、專家委員會主任；
中國食品科學技術學會乳酸菌分會副理事長；
中國農學會農產品貯藏加工分會副主任委員；
全國畜牧業標準化技術委員會委員。
