人物簡介
任健，男，1970年11月生，工學博士，教授，農產品加工與貯藏工程學科碩士生導師，齊齊哈爾大學食品與生物工程學院副院長，食品質量與安全專業帶頭人。先後在無錫輕工業學院食品工程專業、河南工業大學食品科學專業、江南大學食品科學專業獲工學學士、工學碩士和工學博士學位。
社會兼職
中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會常務理事，黑龍江省食品科學技術學會理事。
主要學術方向
1.農產品深加工技術
2.油脂及植物蛋白分離純化及性質
3. 食品營養與食品化學
主持的科研課題
1.脫脂葵花粕中葵花蛋白的分離及其酶解改性套用研究，黑龍江省青年基金項目，主持人。
2.反膠束法提取玉米胚芽蛋白及其結構性質研究，教育部重點項目，主持人。
3. 葵花蛋白性質及其生物活性肽的酶解製備技術，黑龍江省高校青年學術骨幹教師資助項目，主持人。 葵4.花籽油深加工技術研究，齊齊哈爾市農業攻關項目，主持人。
5. 南瓜的綜合利用研究，黑龍江省教育廳項目，主持人。
獲獎情況
葵花籽綜合加工技術，2009年黑龍江省高校科學技術一等獎，第二參加人。
出版著作
1．糧油加工概論，中國輕工業出版社，2008.08，副主編。
2．食品添加劑在豆製品中的套用，化學工業出版社，2005.08，副主編。
3. 現代肉製品加工技術，哈爾濱地圖出版社，2005.07，參編。
近期代表性論文
在《農業工程學報》、《中國糧油學報》、《中國油脂》等學術刊物上發表學術論文23篇，其中EI收錄2篇。
1.任健.葵花粕中分離蛋白的成分及特性研究[J].農業工程學報,2007,23（6）：252-255 （EI）
2.任健. 葵花粕中11S球蛋白的分離製備及性質研究[J].農業工程學報,2008,24：223-227 （EI）
3.任健.葵花粕中2S清蛋白的分離製備及性質研究[J].糧油加工,2007,7:81-83
4.任健.葵花蛋白的分離及特性研究[J] .中國糧油學報,2008,23（3）:100-103
5.任健.中性蛋白酶對葵花分離蛋白水解作用的研究[J].中國油脂,2007,32（8）:59-62
6.任健.鹼性蛋白酶對脫脂葵花粕酶解條件的研究[J].糧油加工,2008,1:73-75
7.任健.超臨界CO2流體萃取技術提取南瓜籽油的研究[J].食品與機械,2006,22（6）:34-36
8.任健.水酶法提油工藝對葵花籽油脂肪酸組成的影響[J].食品科技,2007,1:166-168
9.任健.超臨界CO2流體萃取技術提取葵花籽油的研究[J].中國調味品,2007,8:42-44
10.任健.葵花籽仁酶解體系中綠原酸的分離純化技術[J].中國油脂,2007,32（1）:59-62
11.任健.水酶法提油工藝對葵花籽油質量的影響[J] .中國糧油學報,2006,21（3）:259-262
