生產情況
圖2 澠池縣仰韶大杏採摘現場21世紀初，澠池縣委、縣政府根據當地的地域特色，大力種植仰韶大杏。為了保證果園豐產又豐收，在各級部門的通力協作下，村村通上了水泥路。從2004年起，當地還辦起了杏花節，建立了“仰韶黃杏”網，成立了仰韶大杏專業合作社，將仰韶大杏通過精包裝進行上市銷售。該縣還把仰韶大杏註冊了商標，並獲得了多項包裝專利，為產品及品牌的保護提供了有力的法律保障，為仰韶大杏產業的快速發展奠定了基礎。到2010年，澠池縣果園鄉已建成李家、毛溝、展莊、太平、路村、窯屋、西村等行政村組成的仰韶大杏種植基地。仰韶大杏的種植，帶動了澠池縣大杏產業的迅速發展，同時也有力地促進了澠池縣域經濟的又好又快發展。
澠池縣質監局在當地政府的領導下，協助當地的農業部門，先後制定了《仰韶大杏生產技術規範》和《無公害仰韶大杏》等標準，並從仰韶大杏苗木基地培育入手，指導果農從肥料施用、剪枝、用藥到收購、銷售環節都嚴格實施標準化。該局還經常深入到田間，對農戶現場進行技術培訓。通過標準化種植生產出來的仰韶大杏，大小均勻，口感好，品質優，分別在1985年和1986年河南省大杏鑒評中獲得金獎，1990年又獲得國際食品博覽會銀獎。
仰韶大杏已成為農民致富的一項支柱產業，到2010年，仰韶大杏種植面積1600多公頃，年產量750萬公斤，年產值達7500多萬元，1500多農戶走上了富裕路。
地理標誌產品保護
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對仰韶大杏地理標誌產品保護申請進行審查。經審查合格，自二〇一一年九月十九日起批准杭州絲綢、仰韶大杏、仰韶柿餅、防城金花茶、定邊蕎麥為地理標誌保護產品，由當地質檢機構實施保護（國家質檢總局公告2011年第138號）。
產地範圍
仰韶大杏產地範圍為河南省澠池縣果園鄉、城關鎮、張村鎮、英豪鎮、洪陽鎮、天池鎮、仰韶鄉、陳村鄉、仁村鄉、坡頭鄉、段村鄉、南村鄉12個鄉鎮所轄行政區域。
專用標誌使用
仰韶大杏產地範圍內的生產者，可向河南省澠池縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。仰韶大杏的法定檢測機構由河南省質量技術監督局負責指定。
質量技術要求
雞蛋杏。
土壤類型為紅壤土和黃黏土，土層厚度≥50cm，有機質含量≥0.8%，土壤pH值6.05至7.00。
1、育苗：以山杏為砧木進行嫁接育苗。
仰韶黃杏2、定植：在春季3至5月間進行栽植，栽植密度≤720株/h㎡。
3、肥水管理：以施用有機肥為主，每年施有機肥7.5th㎡至18t/h㎡。在採收前一個月內禁止灌水。
4、環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
5月下旬至6月中旬果皮底色變為橙黃色，陽面著紅暈後開始採收。
1、感官特色：果實個大，底色為橙黃色，陽面有紅暈。肉質細膩，酸甜爽口，香味濃郁，汁多纖維少。
2、理化指標：
可溶性固形物/（%）≥11.5
單果重/（g）≥70
可食率/（%）≥90
可滴定酸/（%）1.15-1.75
3、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
