人參紅棗燉鮑魚

人參紅棗燉鮑魚，是一道美食，主要材料有鮮鮑魚肉、瘦豬等。

原料

鮮鮑魚肉150克(或乾鮑50克)，瘦豬肉150克，人參5克，紅棗10枚，去蒂冬菇15克，生薑2片。

做法

1．鮑魚發透，切成條狀；瘦豬肉洗淨，切成中塊；人參、冬菇浸透，人參斜向切片，紅棗去核。
2．將以上原料連同1碗半開水倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘。後用小火燉90分鐘即可。
4．燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素便可服用。