京蔥燒蝦球

京蔥燒蝦球是一道以蝦球為主材的美食。

京蔥燒蝦球的特點

京蔥燒蝦球製作簡單，營養豐富，口感良好。

京蔥燒蝦球的製作材料

鮮蝦300克大蔥2根大蒜3瓣姜1小塊調料：生抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）白鬍椒粉1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）乾澱粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）

京蔥燒蝦球的做法

1）大蔥洗淨後切成段。姜去皮洗淨後，切成末。大蒜洗淨備用。
2）將鮮蝦去頭剝開外皮，開背後剔除掉紗線。放入大碗中，壓入蒜泥。調入生抽，糖，白鬍椒粉，香油和少許乾澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。
3）鍋燒熱後，倒入油，待油5成熱時，放入大蔥段，煸炒成微微發焦糊的狀態（注意：微微焦糊，不是糊哈）。
4）倒入鮮蝦翻炒，加入一點點水，待蝦身變成紅色後，調入鹽翻炒幾下即可。