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泗河熏豆腐
泗河熏豆腐馳名中外，是曲阜城北泗河兩岸獨有的傳統名吃，至今已有上千年的歷史。其特點是愈煮彈性愈張，清香彌重，風味特殊。
製作方法 曲阜習俗 特色飲食 -
曲阜熏豆腐
又稱“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的地方傳統小吃。獨具風味口感，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。
傳說·歷史 製作方法 食用方法 吃在曲阜 -
孔府熏豆腐
孔府熏豆腐還可涼拌、燉煮，也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制。另外，集市上設有許多熏豆腐鍋，把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內，加水沒蓋，再加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等...
歸屬 來歷 -
熏豆腐
曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的特色傳統小吃，該食品為曲阜特產之一 為孔府菜特色之一。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，裡面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁...
製作方法 古代熏豆腐 -
熏豆腐乾
熏豆腐乾，特色傳統小吃，熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，裡面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。
歷史起源 製作工藝 營養分析 鑑別優劣 食用禁忌 -
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐屬於冷盤/拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工藝是拌，烹飪難度屬於初級。皮蛋是用石灰等原料醃製後的蛋類食品，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總...
菜品介紹 製作流程 營養價值 食用指南 -
《中文選單英文譯法》
Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest...法》拌豆腐絲 ：Shredded Tofu with Sauce... Pork Intestines滷水豆腐 ：Marinated Tofu...
簡介 詳 單 參考資料 -
家常菜精選1288例2
97 紅燒草魚尾/扇形魚肚/生熏大黃魚 98 大蒜燒黃魚/蔥鯽魚/辣... 芥汁花椰菜/辣熗菜花/香菇炒油菜 15 椒麻油麥菜/香菇燒黃瓜/海米黃瓜排 16 番茄豆腐/番茄燒絲瓜/海苔燒絲瓜 17 金鉤絲瓜...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
跟我學做家常菜800樣
溜土豆 109.炒辣三絲 110.宮爆土豆 111.乾炒豆腐... 210.煳辣瓜條 211.番茄豆腐 212.香菇花椰菜 213.... 236.辣燒豆腐條 237.香菇燒豆腐 238.土豆燒豆腐...
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新編百姓家常菜2000例
筍絲萵筍拌豆腐皮熗辣三絲蜜汁筍片五香蒜苔拌五香二丁香油拌小蔥糖醋蘿蔔絲海蜇...的做法；包括素菜、豆腐菜、蛋類菜，雞、鴨、牛、羊、豬肉類菜以及魚蝦的烹飪...醬油苤藍油激黃瓜黃瓜拌水蘿蔔黃瓜拌蟹肉黃瓜拌冬粉鹵花生五香茶花生老醋花生拌...
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