相關詞條
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千禾五糧窖醋
千禾五糧窖醋是一種醋,原料有糯米、小麥、高粱、玉米、蕎麥等製造而成,運用川酒獨特“窖”式發酵釀造工藝,通過封缸五年窖藏而成。
品名 食醋的功能和作用 釀造食醋、配製食醋、劣質食醋的區別 慧眼識別食醋好壞 -
醋
醋(Vinegar )是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋,東方醋起源於中國,據有文獻記載的釀醋歷...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產,屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮)俗稱,始於五代唐長興元年(公元936年)設保寧軍治時,距今已有...
簡介 作用 起源 歷史 釀製特點 -
醋姓
醋姓淵源一是源於姬姓,出自西周時期饋食禮祭司醋人,屬於以職業稱謂為氏,二是源於地名,出自隋、唐時期新鄭醋溝,屬於以居邑名稱為氏,三是源於世稱,出自古代文...
讀音 姓氏淵源 歷史淵源 遷徙分布 郡望堂號 -
四大名醋
醋是中國古代勞動人民發明傳統調味品。中國四大名醋:山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。 (一說,古城閬中的保寧醋,與山西老陳醋、鎮江香醋、福...
歷史典故 名醋 相關資料 -
全曲醋
全曲醋是相對於釀醋用曲量而言的,一般來講釀醋時所用的曲量是按照主糧的一定比例來添加的,目前我國絕大多數釀醋企業釀製食醋都不用主原料來制曲,而且根據釀製不...
全曲醋的歷史淵源 現代全曲醋制醋工藝 -
江蘇恆順醋業股份有限公司
江蘇恆順集團有限公司,是一家創建於1840年的大型企業集團,公司設有國家級的博士後工作站,下轄數十家子公司。其中,江蘇恆順醋業股份有限公司是中國規模最大...
公司簡介 發展戰略 發展現狀 成員企業 -
柿子醋
柿子醋是一種用成熟柿子釀造出來的醋。傳統柿子醋的釀造方法,是手工採摘自然成熟無損傷的野生柿子,經清洗自然風乾,放入傳統大陶缸里,悶缸密閉,經歲月自然發酵...
釀造歷史 保健 農家做法 生產現狀 陝州柿子醋 -
vinegar[調味料]
醋的歷史醋,中文讀作“cù”,與“促”同音。英文為:vinegar。 vinegar[調味料] 【註解 】醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。醋在古代稱“酢”[zu...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
vinegar[英文單詞]
醋的歷史醋,中文讀作“cù”,與“促”同音。英文為:vinegar。 vinegar[英文單詞] 【註解 】醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。醋在古代稱“酢...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知