五穀豆粑

五穀豆粑，安徽省小吃，由綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等多種豆類，這是豆粑的名字由來。營養豐富，口味鮮美，食用方法簡單，一直流傳至今，成為天仙河畔百姓人家過年時節的傳統美食佳肴。

起源

黃梅戲是四大國戲之一,其發源地在安徽安慶。安慶潛山境內美麗的天柱山腳下(現國家AAAA級旅遊風景區)，有一條河叫天仙河，相傳黃梅戲《天仙配》的故事就發生在這裡。天上的七仙女愛慕人間的董永，不顧天庭戒律的嚴懲來到人間。董永為人忠厚老實、勤奮努力,自幼父母雙亡，家境貧寒。為了和心愛的人在一起，七仙女不僅幫助董永結束了賣身為奴的苦難日子，夫妻雙雙把家還.並且共同創造了一個美好的家園,過著男耕女織的田園生活。

食用方法

1.湯食法 :

跟下麵條相似,先將適量清水燒開(水量以滿過豆粑為好)，再將豆粑倒入鍋中，根據個人口味喜好煮5分鐘左右,後,加入適量食用油、食鹽、切好的大蔥或韭菜,即可食用。也可加入適量的小白菜或菠菜等自己喜歡的蔬菜、紅辣椒粉等。加入排骨湯或雞湯食用,味道更加鮮美。2.伴炒法:

先用上述方法將豆粑煮開,再將其倒入冷水中片刻，將其過濾去水。再在鍋中倒入適量食用油,將去水的熟豆粑和適量鹽及蔥和其他自己喜歡的蔬菜、煎好的雞蛋片等倒入鍋中，伴炒3分鐘左右即可食用。也可時間稍長炒精脆一些。

原料

五穀雜糧：小麥、黃豆、小米、綠豆、芝麻、玉米、高粱、蕎麥 等。

製作工藝

純手工製作。