簡介
變下元節為五穀神誕。
依道教儀規，農曆十月十五，是下元節。潮汕農民沒有下元節之俗，而稱這一天是五穀神誕。五穀神，依中國神話，一說是神農氏，一說是后稷。潮汕農民習俗且有兩個神誕月，一是六月初六（或六月廿六），一是十月半；總之，都是拜農業神，一年兩次，大概是因為水稻一年兩收，分兩次答謝神恩之故。農民在這天早上，用米筒裝白米，貼一圈紅紙，插上三支香，便算是五穀主神位。有的地方如潮陽則有裝在小鏡框裡的神農像掛在神座上供奉。在這不分男神女神的兩神誕的日子裡，農民用米粉、花生、油麻、黃豆等混合製成各種象形的粿品：谷穗粿、人仔粿、豆目粿、尖擔粿、谷籮粿等，城鎮米店以五穀主為行業神。
