歷史
淮陽五穀台是神農氏初期建都立業的地方。五穀台一帶，有著優越的自然地理環境條件，神農氏在此開創了原始農業，成為中華民族先民活動的中心地域之一。西晉皇甫謐《帝王世紀》載：炎帝神農“初都陳（今河南淮陽），始教天下種五穀”。《兗州府志》也有相同的記載：“始制耒耜，教民播種五穀，故號神農氏，初都陳，後都曲阜”。《淮陽縣誌》更有所記載：“約公元前30世紀，相傳炎帝神農氏都於陳，嘗百草而興藥，藝五穀，教民農耕。”並載：“五穀台位於城東北5公里五穀台村，亦名五穀營，為神農氏教民種五穀處。其址今已毀”。據當地民間傳說：台原高丈余，占地十畝，上築廟宇，塑有神農氏像，每逢大年正月初五神農誕辰及四月二十八神農萬壽之日，進行祭拜。周邊民眾成群結隊前來朝祖進香，祈求五穀豐登、平安健康；歷代達官貴人拜謁者絡繹不絕。曾在陳地為王的曹植，寫下了《神農贊》詩篇，對炎帝神農氏的功德予以歌頌：
少典之胤，火德成木；
造為耒耜，遵民播谷。
正為雅琴，以暢風俗。
傳說
相傳，五穀台原為淮陽僅次於“太昊陵”的第二大廟宇，是重要的人文歷史景觀，故被定為“淮陽七台八景”之一。還相傳台地上有九眼井，正中一井處於神農塑像之座基下。由於年久失修，加之洪水多次沖積，台地漸平，神農井也被淤塞深埋，不知其處，令人十分遺憾。
淮陽五穀台的九井傳說，可從《史記》注中“陳地有神農井”得到印證。關於神農井，史書上記有神奇的傳說：神農誕生時，地面出現九眼井，從一眼井汲水，其他八眼井的水都會波動起來。這與《水經注·謬水》及《荊州記》所記“神農既育，九井自穿，汲一井則眾水動”相合。
以往，淮陽五穀台村民就有用祖傳秘方泡製風濕藥酒的習俗；還有臨近村的“九里溝膏藥”也遠近聞名。這些都佐證了神農氏都於陳“嘗百草而興藥”的記載。此外，被譽為“人類活化石”的淮陽民間玩具“泥泥狗”，其製作也集中在五穀台及其附近的金莊、武應、丁樓、陳應等十多個村莊。製作“泥泥狗”的習俗一直延續至今，成為淮陽民俗民風的亮點。
建築特色
現今五穀台丈高平台一畝，上建九間廟舍，塑有炎帝神農氏像，是20世紀80年代，當地民眾自發捐資，在原部分台址廢墟上逐步營造起來的，其規模遠未達到歷史上的景觀規模。可喜的是，當地民眾回響縣政府提出的“將淮陽建設成文化旅遊城”的號召，決心興建炎帝故都神農氏五穀台，景區規劃占地2000畝，分建祭祖區、文化區、農藝園、百草園、農具館等，將成為集古今農業科技及愛國教育的綜合旅遊觀光基地。
