五彩咖喱蛋包飯

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做法

1
準備好所需用的食材，並洗淨切好。
2
將胡蘿蔔丁、甜玉米粒、青豌豆開水氽至斷生後撈出待用。
3
將雞蛋撣散並加入到米飯中拌勻，並儘量使每顆飯粒都能裹上蛋液。
4
燒熱炒鍋併到入適量玉米油，放入拌好蛋液的米飯，開中火炒至米飯變乾，飯粒能在鍋中跳時，剷出待用。
5
鍋中另到入適量玉米油，放入蝦皮，開小火炒至出香。
6
放入全部蔬菜丁，開中火翻炒片刻。
7
加入炒好的蛋包飯繼續翻炒均勻。
8
放入雞精、調咪鹽炒勻。
9
放入咖喱粉繼讀炒勻至出香。
10
最後放入蔥花炒勻即可。

食材

米飯 1碗
雞蛋 1個（中等大小）
青豌豆 少許
胡蘿蔔丁 少許
甜玉米粒 少許
洋蔥 少許
蝦皮 適量
玉米油 適量
咖喱粉 適量
雞精 適量
調味鹽 適量
蔥花 少許