五彩三絲熗蝦仁

原料：胡籮卜1根、豆腐乾若干、芹菜1根、蝦仁少許。
調料：醬油、麻油、蒜、花椒粉、鹽、油、雞精、蔥花、料酒。
做法：
1、蝦仁洗淨後清理乾淨，備用；
2、胡籮卜，芹菜，豆腐乾切絲，備用；
3、鍋內燒水，沸騰後，加入少許鹽，放入胡籮卜絲，燙熟後撈起；
4、同樣，依次放入豆腐乾絲和芹菜絲後撈起；
5、鍋內加入少許料酒，放入上漿後的蝦仁，燙一下撈起；
6、3，4，5混合備用；
7、在6里加入醬油，雞精，麻油，撒上花椒粉，蔥花，蒜蓉；
8、鍋內熱少許油，熱後，淋在7上，即可。