圖書信息
作 者：車晉滇 主編
圖書封面出版時間：2012-2-1
版 次：1頁 數：198字 數：20000
印刷時間：2012-2-1開 本：32開紙 張：膠版紙
印 次：1I S B N：9787122128454包 裝：平裝
內容簡介
本書收錄了我國主要野菜200餘種，並對它們的識別特徵、營養成分、藥用功效、食用方法進行了簡要介紹。每種野菜均配有實地拍攝的形態鑑別彩色圖片。還提供了40餘種野菜菜餚成品圖片、各種野菜採集時間表和野菜名稱索引，方便讀者鑑別和製作野菜。
本書可供廣大野菜愛好者、野菜開發部門、食品烹飪、賓館飯店、教學及科研人員參考使用。
目錄
野菜概述
一、野菜的含義
二、野菜的食用方法
三、野菜中毒的救治
四、採集野菜應注意的事項
第一章 草本植物
蕨科
蕨菜
球子蕨科
莢果蕨
鐵角蕨科
鳥巢蕨
裏白科
芒萁
三白草科
