內容提要
本叢書先期箍出《五穀雜糧》、《四委佳蔬》、《乾鮮果品》、《禽畜水產》四本。每本收錄了最常見的食物數十種，對每種食品韻營養價值、保健功效、家常食譜、食療方法、選購技巧、食用禁忌等方面，分“釋疑篇”、 “套用篇”和“訣竅篇”，——做了詳盡的介紹，有關的歷史、源流、掌故、傳說趣聞、詩詞也做了簡明扼要的說明。每種書都注意趿收當代最新科研成果， 融科學性、知識性、趣味性，實用牲於一爐，可以當故事讀，可以當菜譜用。 送人錢財不如送人健康爹饋贈親友，表達心意，反映品位，就應該選擇《吃出健康》。
作者徐傳宏先生是著名的科普作家。他撰寫的很多健康飲食方面的作品都廣受歡迎，成為暢銷、常銷書，部分作品還出版了繁體中文版。
本書目錄
前言
滋補養顏話紅棗
滋腎補肝用黑棗
冬令進補有南棗
養心益氣有蜜棗
潤煤養血話核桃
健腦益智山核桃
驅蟲潤腸炒香榧
補氣明目食榛子
止咳定喘話杏仁
阿月渾子開心果
潤肺通便巴旦杏
補腎益氣用板栗
益肺補腎食白果
補血養脾話腰果
益壽養顏松子仁
養心安神有蓮子
健脾補血荔枝幹
止咳潤腸羅漢果
補虛長智食桂圓
滋補佳品葡萄乾
澀腸止血用柿餅
清肺潤腸西瓜子
驅蟲利水南瓜子
養血潤腸葵花子
益顏美容嘗櫻桃
清熱涼血是草莓
補肝益腎食桑葚
生津解暑話青梅
潤肺止咳有枇杷
和胃消食用楊梅
潤燥補肺有甜杏
清肝利水嘉慶李
化滯止瀉用花紅
健脾消積海棠果
健胃消食話鳳梨
消暑生津話鮮桃
補腦健身話荔枝
補中益氣鳳梨蜜
生津養胃食芒果
益氣生津是椰子
和胃消食番木瓜
舒筋祛濕話木瓜
清心潤肺無花果
收斂止血番石榴
消暑解渴話西瓜
清熱生津香甜瓜
清熱利尿白蘭瓜
健脾和胃哈密瓜
益智駐顏話蘋果
滋陰潤腸食香蕉
潤肺止咳說秋梨
祛風止痛食楊桃
養血強骨有葡萄
止咳降壓用柿子
生津止咳話石榴
消食利尿橄欖果
健脾開胃有柑橘
寬中理氣話柚子
西餐之寶說檸檬
理氣解郁食金橘
清熱利咽食甜橙
化積消食用山楂
清涼生津話甘蔗
