乾鍋啤酒鴨燉蘿蔔

原料：
鴨子、油、蘿蔔、姜、蒜、啤酒、青蒜葉、乾辣椒。
做法：
1、首先將鴨剁成小塊，鴨最好選用瘦肉型的，不會太油膩，不過，我家李爸最喜歡燉肥的，油乎乎啊，難怪把我們都養得這么胖；
2、然後在鍋里將水燒開，水裡面放進幾片姜，能有效的去肉腥味。再將鴨肉放進去焯一下，至肉變白，然後撈出待用；
3、再將炒鍋燒熱，放少量油（鴨肉炒時還有油所以不宜多放），放幾片姜和少許蔥；
4、炒出香味後將鴨肉放進炒鍋，不停的翻炒，炒大概四五分鐘後，即可將啤酒放入鍋內與鴨肉同煮，啤酒要放一瓶；
5、這時你就能聞到啤酒和鴨同煮的清香了，嘿嘿！煮大概十分鐘就可將大蒜粒、薑片、乾辣椒放進去一起燉。水大概剩三分之一時放入蘿蔔（如果快幹了肉還沒有完全軟，就最好放點高湯再燉一會；
6、再煮二十分鐘，可以起鍋了，一般李爸爸做時都會放點青蒜葉，沒有的話放點蔥也過得去。盛在砂鍋里再放在酒精火鍋爐上，就是乾鍋了喔！！