乾燥制淀法

濕澱粉餅的乾燥方法，手工藝生產一般利用太陽曬乾，這種方法簡單易行，不需能源，缺點是地面積大，乾燥時間長，易混入灰塵，沙土，而且受天氣限 制，有些小型澱粉加工廠採用烘房乾燥，還可用轉角式乾燥器，真空圓筒式乾燥機，立體旋轉乾燥機和帶式乾燥機等，相比之下，烘房乾燥效率高，造價低，能量水 泵也低。