乾煸魚香土豆丁

乾煸魚香土豆丁，主要材料是土豆、瘦肉餡、香蔥、花椒粉、郫縣豆瓣醬，工藝是燜炒，是一款口味鹹的家庭菜譜。

原料：
土豆、瘦肉餡、香蔥、花椒粉、郫縣豆瓣醬、普通豆瓣醬、大蒜、乾紅尖椒。
做法：
1、土豆去皮切小丁，香蔥切末、蒜拍成末，紅尖椒切成圈。
2、土豆丁下油鍋炸成金黃色，撈出控乾放在吸油紙上略吸一下。
3、做鍋，放少許油，油熱放入蔥薑末，煸炒出香味放入肉末煸炒出香味，放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬乾辣椒煸炒成醬放入土豆，繼續煸炒，加入少許糖、花椒粉繼續煸炒，直至每塊土豆上都粘上醬汁即可撒香蔥末出鍋。
小米提示：
1、土豆的塊不要切的過大。
2、出鍋前最好不要再加鹽了，豆瓣醬都有鹹味。