乾煸長生果芽

美食原料長生果芽450克，豬肥瘦肉絲50克，紅椒絲25克，蔥花25克， 美食做法1、長生果芽洗淨，入沸水鍋中焯至八成熟，撈出投涼，然後撈起控乾水分； 2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入長生果芽略炸一下後，撈出控油；

美食原料

長生果芽450克，豬肥瘦肉絲50克，紅椒絲25克，蔥花25克， 花椒數粒，精鹽、料酒、白糖、醬油、味素各適量，色拉油800克(約耗75克)。

美食做法

1、長生果芽洗淨，入沸水鍋中焯至八成熟，撈出投涼，然後撈起控乾水分；
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入長生果芽略炸一下後，撈出控油；
3、鍋留底油少許，下入肥瘦肉絲，炒至肉絲水氣已乾時，撒入花椒、紅椒絲爆香，倒入長生果芽煸炒，烹入料酒，調入精鹽、白糖、醬油，至鍋中原料全部煸乾時，調入味素，撒入蔥花，翻勻後，起鍋裝盤即成。
[注]長生果芽即花生果芽。

美食特色

成菜乾爽，鹹鮮香辣。